海鲜烩饭

作者： 臭美园妈

采用西班牙海鲜饭跟意大利烩饭相结合的方法，用橄榄油炒洋葱做基底，并将生米下锅和配菜，海鲜炒香再焖熟的方式，让米饭最大程度的吸收鲜美汤汁，一次加入足量的汤，避免翻搅最后完全收干汤汁，米饭吃起来是略微黏牙但是很有咬劲，而且是鲜死人的节奏

用料

• 洋葱 50克
• 胡萝卜 15克
• 菌菇 30克
• 玉米粒 30克
• 青豆 20克
• 彩椒 30克
• 鱿鱼 100克
• 虾仁 100克
• 橄榄油 30克
• 大米 一碗
• 盐 3克
• 啤酒 一罐

海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

准备好美的电磁炉和食材，食材切粒，大米洗干净

步骤 2

启动美的电磁炉，锅中倒入橄榄油

步骤 3

启动炒菜功能，炒洋葱3分钟至透明

步骤 4

加入胡萝卜，菌菇，玉米粒，青豆和彩椒炒至有水份出来，然后盛出

步骤 5

倒入橄榄油加入生姜炒几下

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步骤 6

步骤 6

加入鱿鱼，虾仁进行翻炒

步骤 7

炒至有水份出来，加入啤酒

步骤 8

然后煮沸

步骤 9

盛出海鲜，把汤汁留在锅中

步骤 10

加入洗干净的米，汤面要浸没米

步骤 11

加适量盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，小火力煮15-20分钟，不能翻动

步骤 12

直到汤汁大部分被米粒吸收掉

步骤 13

把青豆均匀地撒上去

步骤 14

将所有海鲜也均匀地铺在饭上，继续煮10分钟就好

步骤 15

成品

步骤 16

成品

海鲜烩饭的小贴士

所有液体的体积是米的3倍， 最后的成品尽量收干不要有汤汁，如果能有一层锅巴就最理想了 火力自己控制

菜谱创建时间：2017-02-08 04:42:59