籽乌红烧肉

作者： 敏想

第一次听说籽乌这种海鲜，不知道怎么烧。只听卖家说，籽乌烧肉很好吃。可是在下厨房并没有搜索到做法。赶紧请教身边的一个吃货朋友，现在我也把制作方法分享给大家。味道真的不错哦😚

用料

• 籽乌 500克
• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 一块
• 葱 适量
• 八角，桂皮，香叶 少许

籽乌红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成方块。

步骤 2

抽掉籽乌背上的一根软骨。

步骤 3

将籽乌的外皮刮洗干净。

步骤 4

准备好调料。

步骤 5

锅中少油，放入肉块，用小火煸炒出油。

步骤 6

先后放入料酒，生抽，老抽，冰糖，姜，葱，香料，加水，刚没过肉。水开后，大火5分钟，随后转小火，大概30分钟，炖至肉快要烂了。

步骤 7

将籽乌放入锅中继续炖15分钟。

步骤 8

最后加适量盐，大火收汁。把所有香料及葱姜全部挑出，洒入葱花，装盘。

籽乌红烧肉的小贴士

开始煸炒肉块时，一点要有耐心。小火慢慢熬，一定要把油煸出来。

菜谱创建时间：2017-02-07 19:16:58