准备面粉。
把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。（个人喜欢可以加入一勺糖）
分次加入面粉中。 备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度，以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。
拌匀。
用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。 备注： 1、有些人喜欢吃皮比较松软口感的，注意观察发酵情况。 2、发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。（1.5～2倍大）
发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子，搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。 （约12个）
把馅材料混合拌匀。 （红糖和面粉）红糖中加入面粉，是为了降低红糖的流动性。
把松弛好剂子按扁。
放入适量馅料。
把口收紧、搓圆。
用手掌将面团按扁。
把电饼铛预热，放入饼坯。
烙至两面金黄色即。
成品
1、锅要先预热，手贴近锅体，有明显的热感，即可放入生坯，生坯下锅后，一面烙半分钟左右，可翻面，目的是让另面尽快受热，饼坯内部温度统一提升，发挥发酵面食的膨胀作用。烙饼的过程中盖着锅盖，加热可以使饼成熟得快。 2、没有电饼档，可选择不粘锅，厚底的平底锅。 3、判断是否烙熟的方法：两面上色均匀，用手触碰一下侧面，弹性很好，就说明熟了，如果弹回缓慢，说明火候还差点。