香辣牛肉

作者： 爱人私厨

用料

• 牛肉 1000克
• 干辣椒 50克
• 生姜 25克
• 青花椒 20克
• 红花椒 10克
• 八角 2个
• 草寇 1个
• 香叶 5片
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

香辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片待用

步骤 2

将牛肉冷水入锅，放入几片生姜，烧沸，起锅后用热水冲洗血泡沫。

步骤 3

锅中加入500克油（我用的是花生油），油热后倒入牛肉翻炒至牛肉水分全干

步骤 4

依次倒入料酒，生姜，（花椒，香料，辣椒，都用水湿润一下），加入生抽，食盐，不停翻炒。

步骤 5

全部辅料水分炒干，辣椒香脆，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-02-07 18:15:57