凉拌藕片——元宝麻麻独家

作者： 元宝麻麻的厨房

这是个比较简单的小凉菜，清爽可口，常吃可以清肺火。大言不惭的说一句，只要吃过元宝麻麻拌的藕片的人都会赞不绝口，其实我的秘诀就是最后的蒜油……一起来看一下我的做法吧。 另，我这个版本适合所有人包括宝宝吃，喜欢吃辣的可以在炸蒜油的时候下去干辣椒，注意用小火，别把辣椒炸黑了。

用料

• 藕 一只
• 盐 适量
• 蒜 一头
• 味极鲜 一小勺
• 香醋 两小勺
• 芝麻油 一小勺
• 香菜
• 糖 一小勺
• 花生油（炒蒜末用） 适量

凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法步骤

步骤 1

藕切片，开水下锅焯水两分钟

步骤 2

调料碗调汁：盐一小勺，糖一小勺，醋两勺，味极鲜一勺，香油一勺（记住比例，勺子容量根据藕片多少而定）

步骤 3

大蒜切成末，冷油下锅，慢炸出蒜油

步骤 4

调料汁倒入藕片，蒜末蒜油倒入藕片，拌匀

步骤 5

撒香菜末

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步骤 6

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2017-02-07 11:20:38