虾仁夹心卷

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 牛油果的营养非常丰富，是最适合宝宝早期添加辅食的食材之一，但是对于大部分麻麻们来说，却不知道如何下手，怎么喂，宝宝都不喜欢吃，这有可能是打开的方式不对！ 牛油果吃起来没有什么味道，而且有点腻，所以在给宝宝吃牛油果的时候我都会和其他食材相互搭配，取长补短。 大虾是一种怎么做宝宝都喜欢的食物，我将虾仁和牛油果做成夹心，用薄薄的黄瓜片将它们卷起来，像沙拉一样，一口咬下去，黄瓜的清新、虾仁的鲜香完全包裹住了牛油果的味道，宝宝还可以将夹心卷拿在手里吃，简直是完美的组合！

用料

• 黄瓜 1根
• 鲜虾 3只
• 牛油果 1个

虾仁夹心卷的做法步骤

步骤 1

准备食材：黄瓜1根、鲜虾4只、牛油果1个。 PS： 鲜虾也可以用冰虾代替，如果用冰虾的话就不用煎熟了。

步骤 2

用刀沿着牛油果的果核切一圈。 PS： 做这道菜只需要用一半的牛油果就可以了，剩余的可以和其他水果混合打成汁给宝宝喝。

步骤 3

切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了。 PS： 打开后，里面的果肉是软绵绵的，并且没有黑丝，就是成熟度刚刚好，出现黑丝的牛油果就说明已经熟过头了~尽量不要给宝宝吃了，留给大人吃就好。

步骤 4

然后用勺子将牛油果捣成泥。 PS： 牛油果捣成泥后最好尽快制作，否则很容易氧化变色。

步骤 5

锅中倒入适量油，然后放入虾仁煎熟。 PS： 煎虾仁的时候要整体煎，如果切碎煎的话，虾肉就会粘连在一起。

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步骤 6

步骤 6

周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。

步骤 7

虾仁煎好后取出，放到砧板上。

步骤 8

然后将虾仁切成碎末。

步骤 9

黄瓜洗净后，用刮刀刮一层薄薄的黄瓜片。 PS： 黄瓜条很容易失水软化，所以一定要现做现吃呦~

步骤 10

然后将牛油果泥涂抹到黄瓜片上。 PS： 如果宝宝平时特别不喜欢吃牛油果的话，也可以少涂抹一点牛油果泥。

步骤 11

再撒上一些虾仁碎。

步骤 12

用手从一端将黄瓜片卷起。 PS： 卷的时候要稍微用力，尽量卷的实一些，否则虾仁卷卷起后会非常松散，宝宝吃的时候也很容易散开。

步骤 13

清新爽口的虾仁夹心卷就做好了，快来给宝宝品尝吧，看看宝宝是否能尝出牛油果的味道呢？

虾仁夹心卷的小贴士

这道虾仁夹心卷一定要现做现吃，牛油果和黄瓜片如果放置的时间长了，很容易氧化和失水，口感就会变差呦~

菜谱创建时间：2017-02-08 12:42:10