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北方滋油饼

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作者: 可儿的天空
妈妈做的滋油饼,好吃的停不下来!

用料

北方滋油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温水,揉成面团。面要和的软一些。

步骤 2

和好的面团,醒一会。

步骤 3

葱切碎

步骤 4

油渣也切一下,和葱混合。油渣用猪肉,牛肉,羊肉熬都可以。量可多可少,多放些更香,但也更油!😁

步骤 5

面团擀薄,越薄越好!

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步骤 6
步骤 6

放适量清油。

步骤 7

清油抹匀后放油渣抹匀,撒适量盐和花椒粉。

步骤 8

如图卷起,卷紧一些。

步骤 9

卷好的长条面切成四份。也可以多切几份,那每个饼就要小一些。

步骤 10

两头捏住,如图方式卷一下

步骤 11

如图两头压扁

步骤 12

压好的面饼

步骤 13

擀薄,尽量擀的薄一些,要是粘可以少量撒些面粉。

步骤 14

锅里放油,中火,油稍热后放入擀好的薄饼,先把一面粘些油,要不一会锅里的油被一面吸干了,另一面会比较干。然后翻面放入锅里煎熟,煎的时候要两边翻着煎,小心别焦了。

步骤 15

做好啦!开吃!

步骤 16

来张侧面😁好吃!

北方滋油饼的小贴士

有人习惯煎油渣的时候放盐等调料,那做饼的时候就不用加盐或少加。 想要做出来的饼有脆脆的口感,面饼就要尽量擀薄一些。 做好的饼要趁热吃,凉了就不脆了!

菜谱创建时间:2017-02-07 08:50:04
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