宝宝酸奶溶豆

作者： 杜丽娟无法复制

我家达达宝宝最爱吃我做的酸奶溶豆..再很多次失败后今天成功一回...记录一下

用料

• 奶粉（可瑞康） 15克
• 酸奶（安慕希） 30克
• 玉米淀粉 8克
• 糖粉 5克
• 柠檬汁 2-3滴
• 蛋白 一个

宝宝酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

将奶粉和淀粉过筛、掺入30g酸奶、翻拌均匀放置一旁

步骤 2

蛋白加柠檬汁、先达到鱼眼发泡、加第一次糖粉、然后继续打到出形状、再加一次糖粉、最后根据经验加最后一次糖粉、达到蛋白硬性发泡、提起打蛋器有小尖角...

步骤 3

取三分之一蛋白放进混合好的浆、翻拌均匀、上下翻拌、切忌消泡、然后反倒回剩余的2/3蛋白里、依旧翻拌均匀..

步骤 4

装裱花袋、选合适的裱花嘴、八号...然后挤在烤盘的烤纸上

步骤 5

烤箱预热90度...烘烤时我采用上80度、下70度？烤了70分钟....自己掌握火候...只要酥脆就可以了...最好是颜色没有发黄、没有糊底

菜谱创建时间：2017-02-07 03:23:21