绿橄榄洗净切小片。
放入三小勺盐拌均匀，然后放到一边。剥蒜，切姜丝或者切薄片。
蒜用刀拍一下然后在切碎，姜，我是切成丝了，但是做好以后发现还是切片好。
把切好的姜和蒜放入已经变的有些软的绿橄榄里，同时放入白醋和白糖，搅拌，边拌边尝味道，适当增加盐、糖、白醋。
用的海天的白醋。
封好保鲜膜腌一个晚上，明天早上就可以吃了，超级下饭的。