炒蛋燕

作者： 怡然一一

这是一道永泰小吃，也是朋友的拿手菜，前提是有农家的番薯粉（见人介绍说木薯粉也可以，只是我没有比较过，也不知道差别在哪儿）。做法简单快速，口感Q弹，我家小朋友特别喜欢。

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 水 适量
• 地瓜粉 适量
• 油 适量
• 葱
• 芹菜
• 时令蔬菜
• 肉丝或是鱿鱼虾仁等海鲜

炒蛋燕的做法步骤

步骤 1

类似这样的灰色地瓜粉，加一点点和盐水化开。我用了200g左右

步骤 2

加入鸡蛋，朋友说鸡蛋越多口感越Q，我加了8颗

步骤 3

平底锅抹一点油，小文火焙熟

步骤 4

烙好的模样

步骤 5

我个人认为要有一定厚度，才有好的嚼劲可言。

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步骤 6

步骤 6

卷起切成条。厚度大约1-2毫米

步骤 7

包油锅，炒香葱头，食材和蔬菜，最后加入蛋燕条，调味即可享用啦！

菜谱创建时间：2017-02-06 15:40:52