下饭菜-客家酿苦瓜

作者： 薇薇安姑娘

客家人家里最喜欢的酿三宝 我老公非常喜欢吃苦瓜，男人不都是很喜欢吃吗？我就试着煮各种各种的苦瓜给他吃 这道菜我家煮的特别多。 而且这道菜隔餐吃才美味。

用料

• 苦瓜 5根
• 猪肉 随意
• 干葱头 随意
• 新鲜葱花 3根
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 新鲜鱼肉 2条
• 咸鱼 一点点

下饭菜-客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

先去市场买这种鱼肉，我们这客家话土话叫哥担，学名不知道，很少才看到有卖，如果卖马上选两条最新鲜的

步骤 2

鱼肉，猪肉，干葱头，咸鱼，新鲜葱，剁好馅。随意先后，只要混合好就行

步骤 3

苦瓜切段，不要太长，挖掉壳洗干净待用

步骤 4

馅肉混合好，调好味道，我还放了酱油，胡椒粉，盐，鸡粉，看自己口味。这时候已经能闻到香香的味道。

步骤 5

开火，放油，一个个苦瓜塞满馅，然后把肉的两头都要煎的有点儿焦，很香很香。

步骤 6

两头煎了以后放入热水，掩盖全部苦瓜，大火，盖盖子，就会慢慢变颜色。味道闻的流口水。

步骤 7

最后颜色就这样，因为要隔餐吃好味道，我留了些汁，我怕加热的时候水没了容易焦。然后今晚等开动了。

下饭菜-客家酿苦瓜的小贴士

1.翻动的时候要温柔不然容易肉掉出来。 2.没有鱼肉可以不放其他照旧也好好吃 3.味道自己调，喜咸喜淡 4.超级下饭

菜谱创建时间：2017-02-06 13:30:47