蛋白分离～ 蛋黄加20g植物油～搅拌 继续加55g牛奶～搅拌 准备第2步
筛入65g低筋面粉和3g红曲粉～ 筛筛筛～ 继续下一步
筛完就搅拌喔 不要画圈圈～ 2点钟方向到8点方向～从底部翻出来～ 搅拌均匀
搅拌啦
大概就这个状态～
然后就开始到蛋白啦～ 分3次加入砂糖50g左右 最后提过来有个弯勾勾就可以啦
哈哈～忘记拍图片啦～ 好～去预热烤箱180 先勺3分之一的蛋白到蛋黄液里～ 翻拌～翻拌 然后再倒回去～全部翻拌 翻拌～翻拌～ 好啦
放油纸在模具上～ 然后倒入模具上啦～ 预热10分钟后就放进烤箱～ 180度～15到18分钟～记得啊
考完之后～抽着油纸～把蛋糕拿出来～ 撕开四周～放凉～ 然后就撕开背后的油纸啦～准备做奶油啦
哈哈～我打发奶油都是这样的～比较稳定～ 200g奶油左右～加15g糖 冰袋是淘宝买材料的时候送的 留起来～哈哈哈
打到图片那个状态就差不多啦～ 放草莓！排排坐～ 然后在草莓的上面在覆盖一层奶油～ 把草莓包住～ 没有拍照片～呜呜
然后就卷啦～ 用油纸包好～放冰箱半小时以上～ 定型～～赶时间也可以不放啦 定型之后 把边边切走～ 有剩余的奶油就装着裱花袋 裱花嘴用曲奇那个 波纹状～然后再放入草莓～ 哈哈哈～ 放入包装～ 噢耶～ 哦耶……带去给朋友装逼！ 哈哈哈～
嘻嘻
放假才能做蛋糕～ 写方子还累啊 ……哈哈哈 继续写～ 记录下自己的烘焙生活