#快手烹鲜，慢享团圆#五色健康套餐

作者： MEYER美亚

MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅-满足中国人家庭的传统日常三餐，运用各地都方便易买的食材，乃常吃不厌的经典美味。新鲜食材用清淡烹饪，可锁鲜提味，令入口滑嫩，保持营养不流失，蒸出全家人都喜爱的鲜美菜肴。

用料

• 上层：五色杂粮蒸
• 紫薯 3个
• 甜玉米 1根
• 山药 1根
• 花生 150克
• 芋艿 4个
• 红薯 3个
• 小南瓜 1个
• 中层：古法蒸鱼
• 鳜鱼 1条（500-700克左右）
• 香菇 3个
• 冬菇 50克
• 火腿 50克
• 葱 3克
• 生姜片 15克
• 食用油 15毫升
• 葱段 30克
• 盐 2克
• 料酒 20毫升
• 蒸鱼豉油 15毫升
• 下层：南乳肉
• 五花肉 500克
• 南乳汁 200克
• 料酒 50克
• 白糖 70克
• 桂皮 1根
• 八角 2个
• 香油 2片
• 老抽 5克
• 盐 2克
• 葱 5克
• 姜 10克
• MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅 1个

#快手烹鲜，慢享团圆#五色健康套餐的做法步骤

步骤 1

洗净紫薯，芋艿，花生，甜玉米（切段），山药（切段），甜薯块，南瓜（切块）待用

步骤 2

南乳肉五花肉切成正方形，焯水捞起，在皮上切丁字形花刀，葱打结，冬菇和姜切片，把全部的调料和香料调成汁拌匀。把肉皮朝下放入容器倒入汁水，略微翻动一下

步骤 3

将鳜鱼洗净去内脏，把鱼鳃去除洗净；用盐、料酒擦鱼身；盘底铺上火腿片，冬菇片，生姜片、香菇片和葱段，放上鳜鱼，料酒和葱姜，待用

步骤 4

蒸锅注水，先放一层蒸格，下放入杂粮蒸蒸格，再放一层蒸格，放入南乳肉蒸碗。开火。大火上汽后，蒸50分钟左右后，开盖放入上层蒸盘，将鳜鱼盘放入盖盖蒸15分钟左右，开盖。取出蒸鱼，拿走蒸盘。再取出南乳肉蒸碗和蒸好的杂粮。取中层南乳肉可使用随带的蒸架，活底蒸格设计安全防烫，稳妥巧易取

步骤 5

将油在不粘锅里烧热，在蒸鱼上淋上热油，倒上蒸鱼豉油，装饰。将南乳肉汤汁倒出，把肉倒扣在深盘里。把汤汁倒在不粘锅里收汁，收至粘稠淋在肉上，与蒸鱼杂粮装盘一起端上桌食用，即可享用家庭美味晚餐

#快手烹鲜，慢享团圆#五色健康套餐的小贴士

1、MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅的魔术灵活大空间，以超大三层蒸煮空间，配合灵活拆分组合设计，根据菜肴成熟时间精确烹煮，大空间设计，以精确控制的蒸汽温度和动线循环，全方位包绕每一层食材，在繁忙生活中以最少时间完成家庭一餐的所有菜肴制作，一次蒸出美味，全面锁住营养和新鲜，省时省力又节能。 2、在保持菜肴的原汁原味的同时，美亚酷乐蒸锅的活底蒸格实现加大空间，最大限度的蒸汽保温，保证蒸好的美味恒久，入口温暖。 3、MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅特有的活底蒸格“巧易取”设计安全稳妥防烫，中途轻松随心加蒸格和取出菜，餐盘都能易放入，巧端取。 *转载请注明出处

菜谱创建时间：2017-02-06 10:04:21