节后刮油，白灼菜心

作者： sourcehe

白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。

用料

• 菜心 500克
• 花生油 3ml
• 盐 1克
• 生抽 1ml
• 蒜 1个
• 生姜 1克

节后刮油，白灼菜心的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的广东菜心；

步骤 2

洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；

步骤 3

清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；

步骤 4

热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；

步骤 5

趁油热淋在菜心上即可；

菜谱创建时间：2017-02-05 17:33:12