挞皮:黄油+糖打发 发白的状态。加入鸡蛋，面粉，奶粉，用手揉搓。
面团搓匀后，平均分成22份。分别压入挞托，如图。切掉多余的边角。放入冰箱冷冻半个小时或冷藏一小时。备用。
蛋挞液:牛奶+糖+奶油加热，化糖。五十度左右，离火加入蛋黄搅匀，过滤后 注入挞皮内。
烤箱预热，180度，大约烤十八分钟。可以根据自己喜好，做成不同口味。好吃到爆。