蔬菜洗净切小块，其它肉类也切小块，鸡蛋打散加入适量盐打匀备用，200度预热烤箱。
锅内加入适量食用油倒入洋葱番茄肉肠煸炒片刻。
加入菠菜炒软。
倒入烤盘等可进烤箱的容器，根据自己喜好还可洒点奶酪，味道更香浓。
倒入蛋液。
放入烤箱中层，200度，上下火20分钟左右。具体时间根据自己烤箱脾气增减，烤到17、8分钟的时间看下，蛋液凝固就熟了，喜欢老一点的可以烤到表皮略有虎皮斑。
趁热食用。
菠菜切长一点比较好看，我就切了一刀，不切也可以。
蔬菜和鸡蛋量根据吃饭人数确定，我做的3人食，4个鸡蛋。