【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉至扩展阶段，添加黄油继续揉至手套膜（完全扩展）。
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（我是用蒸锅，下面倒热水。）
发酵时制作糖水和红薯馅。【糖水】种材料混合均匀，烧开后晾凉。
【红薯馅】：不粘锅开小火，放入黄油，融化后倒入红薯泥，根据自己口味倒入适量砂糖，翻炒均匀，至红薯泥略微干燥盛出。
发好的面团排气后平均分成8份，炒好的红薯馅也分成8份。
擀开面团，放入红薯馅，自下而上卷紧。
卷卷时一定要收好口。
刷上可可糖水。放在烤箱中层，不开火，下面放一盆热水，发酵30分钟左右。
取出热水和面包，预热烤箱至180摄氏度，放入面包，中层，上下火，30分钟。