自制鲜美虾滑

作者： 胖宝豆豆

用料

• 俄罗斯甜虾 15只左右
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个（蛋清）
• 胡椒粉 适量
• 糖 克

自制鲜美虾滑的做法步骤

步骤 1

虾我选用的是刺身级别的甜虾，可以直接生吃的，没有虾线，不需要去虾线。

步骤 2

剥好虾仁。

步骤 3

1，剁虾肉不需要剁的太细，口感会更好一些。

步骤 4

放入玉米淀粉，比例为虾肉的一半。一个方向搅匀，搅上劲。

步骤 5

1准备一个平底盘子，用勺子抹匀，2盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

步骤 6

1锅内烧适量开水，熬底汤。2水开后，先把勺子用热水烫一下，在挖一勺冷藏好的虾滑，3水再次开了，放入自己喜欢的蔬菜。

步骤 7

出锅的时候滴几滴香油，撒一点胡椒粉。好吃营养又不胖的美食。

自制鲜美虾滑的小贴士

制作虾滑一定要放盐，不然虾肉没味，不好吃。2搅拌方向要统一。3如果没有甜虾，用别的虾代替，记得要去虾线。

菜谱创建时间：2017-02-03 13:01:30