蛤蟆炖土豆

作者： 拧巴的脑沟回

还记得小时候舅舅从河里面打捞出来很多蛤蟆，舅妈就炖给我们吃，永远忘不了小时候的味道，用铁锅炖多放些辣椒，辣辣的再加上自己下的大酱，那味道美极了……

用料

• 蛤蟆 500g
• 葱段 一根
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 香菜 适量
• 农家大酱 1勺
• 土豆 1个

蛤蟆炖土豆的做法步骤

步骤 1

500g的蛤蟆，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。

步骤 2

备好材料

步骤 3

土豆事先用油煎一下，避免炖碎！！！

步骤 4

锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。

步骤 5

香气出来后加入大酱，炒至2分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入事先准备的蛤蟆，加入锅里翻炒。

步骤 7

加入热水淹没蛤蟆。

步骤 8

再加入土豆和辣椒，煮沸！

步骤 9

炖20分钟左右，汤汁稍微收一下，留些汁出锅撒上香菜和小米椒即可食用，配上米饭最好吃不过了。

蛤蟆炖土豆的小贴士

1、土豆事先煎一下 2、烹饪时间依照自己家煤气火力 3、烫蛤蟆时候一定加冷水 4、蛤蟆加水入锅后不要在反动

菜谱创建时间：2017-02-01 18:33:25