栗子面包

作者： 明月舞青衣

进入秋冬，炒糖栗子也随之而来的多起来。冒着热气，焦糖的香气，香甜浓厚的口感，都是让人欲罢不能，难以抵挡的诱惑。 松软的面包，加入了栗子泥和葡萄干为馅，栗子泥与鲜奶油作为装饰，不仅丰富了口感，而且增加了视觉效果。美味可口的栗子面包就做好了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 15克
• 白砂糖 30克
• 酵母粉 4克
• 黄油 30克
• 温水 适量
• 栗子泥 30克
• 鲜奶油 100克
• 白砂糖 10克
• 葡萄干 适量

栗子面包的做法步骤

步骤 1

1、 准备材料。黄油室温软化。烤箱200度预热。

步骤 2

2、 将除了黄油以外的材料，混合揉匀。（面粉的含水量不同，需要多次少数的慢慢加入）

步骤 3

3、 揉出可以拉出薄膜的面团。

步骤 4

4、 最后加入黄油，继续揉匀。

步骤 5

5、 放入烤箱中，发酵功能，发至两倍大，取出，分成8等份，滚圆，喷上少许的水，继续松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

6、 松弛好的面团，擀成椭圆形，放入栗子泥、葡萄干。

步骤 7

7、 尽量将馅放入中间位置。从左往右卷起，叠成和模具差不多长短。

步骤 8

8、 模具继续放入烤箱，发酵功能。

步骤 9

9、 发至两倍大。

步骤 10

10、 模具放入烤箱，中层，上下管，200度，烤30分钟，至表面金黄色即可。

步骤 11

11、 栗子泥和鲜奶油放入干净的容器中，加入少许的白糖。

步骤 12

12、 打发至有硬性纹路。

步骤 13

13、 面包烤好后，取出晾凉，用裱花嘴挤上栗子奶油即可。

栗子面包的小贴士

1、 我用的是栗子泥罐头，很甜，打发奶油的时候，可以不用加入白砂糖。

菜谱创建时间：2017-02-01 09:06:40