少油少糖版蔓越莓曲奇饼

作者： 85208250

正好是100G的蔓越莓干 所以特意记录一份100G 分量的配方

用料

• 低筋面粉 340克
• 黄油 168克
• 糖粉 90克
• 蔓越莓 100克
• 鸡蛋 全蛋1个约60G

少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤

步骤 1

准备好对应分量材料

步骤 2

2，软化黄油搅拌至顺滑，然后加入筛好的糖粉搅拌好

步骤 3

3，搅拌好的蛋液一定分3比加入搅拌均匀，每次必须搅拌均匀才可以加入下一次蛋液。因为防止水油分离

步骤 4

4，加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀

步骤 5

5，加入筛好的面粉搅拌均匀，搅拌成面粉团，正好面粉状态是不湿刚刚好。如果有点湿可以稍微加10克的面粉。湿的原因应该是黄油融得有点水。可以自己适当添加

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步骤 6

步骤 6

6，因为没有模具所以就是自己推成大约6x4cm 的长方形用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰柜冷冻1个小时。拿出切0.5cm厚，切时一定要快切，然后才切得漂亮

步骤 7

7，间隔平铺好，早留空隙。底下要铺好油纸

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2017-01-30 17:42:14