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草莓➕蓝莓慕斯

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作者: 胖肉小苏苏
即喜欢蓝莓,又喜欢草莓,那么何不让它们碰撞在一起呢!

用料

草莓➕蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好材料和工具

步骤 2

吉利丁片卷一下放入水杯泡上冷水

步骤 3

黄油隔热水化开

步骤 4

饼干掰成小块放入保鲜袋中用擀面杖擀成饼干沫,倒入大碗待用

步骤 5

将化开的黄油倒入饼干沫中(注意:倒之前先将黄油碗底部的水擦拭干净,以免有水滴入饼干沫)

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步骤 6
步骤 6

用刮刀将黄油和饼干沫充分搅拌均匀

步骤 7

将拌匀的饼干沫倒入6寸模具中,用刮刀压实压平

步骤 8

将洗净的草莓用厨房用纸吸一下表面的水份,去蒂(留一个不去蒂的,最后在表面装饰用),先将3、4个草莓切半,贴在模具一圈,间隔自己掌握。贴好后打上保鲜膜放入冰箱冷藏待用

步骤 9

留出不去蒂的那颗草莓,剩下的切丁待用

步骤 10

将牛奶倒入蓝莓酱搅拌至均匀

步骤 11

吉利丁片冷水泡软后将水倒掉,再隔热水融化。

步骤 12

将化开的吉利丁液倒入蓝莓酱中拌匀均匀

步骤 13

淡奶油倒入打蛋盆,将糖粉倒入奶油中

步骤 14

用打蛋器开始打发奶油,奶油打至5、6成发即可,即看见奶油表面出现纹路。

步骤 15

将蓝莓酱倒入打发的奶油中,用刮刀充分搅拌均匀

步骤 16

将草莓粒倒入奶油搅拌均匀

步骤 17

从冰箱取出模具,将奶油倒入模具,提起模具边缘往桌上磕一磕,让奶油充分压实,没有空隙和气泡,用刮刀平整一下表面

步骤 18

装饰蓝莓,将未去蒂的草莓切半装饰,装饰好后缠上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时即可食用啦!如果是晚上做的那么过夜第二天即可食用啦!(脱模的时候可用吹风机热风吹一下模具边缘即可取出脱模啦)

草莓➕蓝莓慕斯的小贴士

1.蓝莓果酱如果是超市买的可以先尝一下,如果是很甜的那种可以适当少放一些或者也可以减少砂糖的分量,当然如果爱吃甜一些的就不用减了,因本人不爱吃太甜的。如果是自制的蓝莓果酱那么口味会没那么甜,如果喜欢吃甜可以增加砂糖的比例,例如可以放30、40克砂糖。 2.饼干也可换做奥利奥,只需将夹心用小刀刮掉不要即可。

菜谱创建时间:2017-01-30 15:19:13
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