没有温度计用糖也能校准烤箱

作者： 一步一步往前走

我烤箱温度偏高我是一直知道的，毕竟完全参照别人方子的温度时间糊过那么多次，说多了都是泪。感觉烤箱温度计用到的频率不会太高，极简主义的我就一直不太想买。无意中看到了这个用糖来校准烤箱温度的方法，马上试起来！原网址:http://www.food.com/recipe/how-to-test-your-oven-temperature-without-a-thermometer-450973 有改动

用料

• 白砂糖 半大勺
• 锡纸或其他能进烤箱的容器 适量

没有温度计用糖也能校准烤箱的做法步骤

步骤 1

其实原理很简单。糖从固态到液态的熔点在186摄氏度左右（366华氏度）。把自己烤箱使糖融的最低温度测出来，记录下温差，以后换算就好了。有糖，容器和烤箱就可以试验。我是用锡纸折了个小盒。

步骤 2

把半大勺糖放容器里放入烤箱，先预热到较低的温度，比如150度，等15min，没有融就调高五度，直到融化的那个温度记下来。

步骤 3

觉得自己烤箱温差不太大的可以直接先预热到177度，如果化了，重新拿一份糖，凉凉烤箱，降温度再看。

没有温度计用糖也能校准烤箱的小贴士

校准完以后可以遵循这个公式来设温度:实际烤箱设的温度=要用的菜谱提供的温度 -（186-此次测出的糖融化的温度）。用华氏度的小伙伴把186换成366就行了。 举个例子，我的烤箱150度糖融化，低于150度糖不融化，所以烤箱的温差有186-150=36度。比如想做面包，下厨房找的方子上面建议的温度是200度，实际用我的烤箱烤的时候温度要设在200-36=164度。

菜谱创建时间：2017-01-29 06:54:52