香菇切小丁，用水焯一遍，这样可以去掉香菇特别浓重的味道，以防止在味道上喧宾夺主。
洋葱、番茄、里脊肉、火腿肠全部切成小丁，备用。
煮意面，我的习惯是开水加一点点盐，放入意面，水开后再倒入一碗冷水，在开后调成中火将面煮熟。
炒肉酱，先将油倒入锅中，选用什么油无关紧要，基本不太会影响味道，我用的就是普通花生油，油稍微热一点后倒入洋葱丁，炒至八分熟，倒入肉丁炒熟，再放入火腿肠、香菇、番茄丁翻炒，加入适量的盐，炒熟后倒入番茄沙司，在锅里搅拌几下即可，关火，趁热放入一片芝士片，搅拌一下将芝士片融入肉酱中。
盛出意面，倒上肉酱，就可以开动了！