白菜洗净后切大块，一层白菜一层盐，腌制24小时候，挤干水分放入碗中。
姜、蒜苗头切丝放入碗中
将生抽、醋、花椒油、糖、鸡精、耗油调入小碗中，调匀均匀倒在白菜上。 干辣椒切丝、芝麻、花椒粒放入碗中。
将食用油烧到7成热，淋在辣椒上爆香。
密封12小时后拌匀食用。