大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜

作者： 木子大姐

两种馅，方法一样，都是心头好

用料

• 面粉，水
• 猪肉馅 7分瘦更好吃，八分瘦健康点
• 胡萝卜
• 茴香
• 葱姜
• 料酒，酱油，盐，鸡精，香油

大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的做法步骤

步骤 1

面粉加水，水少量多次加入

步骤 2

饺子面要稍微硬一点，但又不能是一扔砸死人的那种硬

步骤 3

面团盖湿屉布或者盖子，醒半个小时。醒面的时候准备肉馅。

步骤 4

姜切碎

步骤 5

肉馅加盐，酱油，料酒，鸡精，香油，姜末，同一个方向搅拌到上劲

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步骤 6

步骤 6

葱切碎，先不放入肉馅，待用

步骤 7

胡萝卜用擦子擦成丝，切碎

步骤 8

菜准备好后，把葱放入肉馅，搅拌

步骤 9

因为要做两种馅，把肉馅分成两份分别加入切好的胡萝卜和茴香里，拌匀

步骤 10

取一小块醒好的面团，案板上加薄面（干面粉），把面团揉成长条

步骤 11

切小块做面剂子

步骤 12

面剂子全部压扁

步骤 13

擀成片

步骤 14

包馅，多放些馅，压平再包会容易点

步骤 15

先包好的饺子用湿屉布先盖一下，防止天气太干饺子都干了

大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的小贴士

做好的饺子一次吃不了可以先不要煮，一个一个冻起来，之后想吃的时候再煮

菜谱创建时间：2017-01-26 23:26:29