「Euterpe oleracea蓝莓海盐纯素入门级生食蛋糕」纯素|生机甜点|Raw Vegan

作者： VeganGirls

raw cake涉及食生的概念，指不烹饪和加工的食物，其理念在于保持食物的生命力最大化。就算烹饪，不能超过47度，保留最大的营养价值。 在国内如果购买到的并不是有机的蔬果食材，我认为并不能作为长久的实践方式，不过选择好的食材尝试一次，一定会打开新世界的大门，raw cake抛弃了传统的蛋奶粉，只选用新鲜水果，生机坚果，以及健康的冷榨椰子油，枫糖浆与海盐。 从健康养生或者减脂解馋方面，只要搭配得当，都是甜食王牌。

用料

• 生腰果 两杯
• 纯净水 若干
• 奇亚子 两勺
• 巴西莓 二分之一杯，或用巴西莓冻干粉替代
• 蓝莓 二分之一杯
• 海盐 三分之一勺
• 枫糖浆 若干
• 核桃 一杯
• 冷榨椰子油 50g

「Euterpe oleracea蓝莓海盐纯素入门级生食蛋糕」纯素|生机甜点|Raw Vegan的做法步骤

步骤 1

生腰果放入纯净水中以淹没为准，浸泡过夜

步骤 2

使用料理机，放入生核桃，15至20ml左右的枫糖浆和椰子油，用点停功能打成粗颗粒，作为饼底压实入可脱模的模具

步骤 3

浸泡过的生腰果，蓝莓，巴西莓，奇亚籽和海盐与30ml至50ml左右的枫糖浆（按口味较少增加）放入料理机打成柔滑的奶油状，如果不够顺滑，可以加入少量纯净水或者椰汁

步骤 4

导入模具，切片青柠装饰，冷冻至成型，食用时放置冷藏解冻

步骤 5

完成！

菜谱创建时间：2017-01-26 07:17:37