三代单传老北京酱牛肉

作者： 下饭大姑妈

酱香料香，都不能遮住这牛肉香

用料

• 牛腰窝 4斤
• 大葱 2根
• 鲜生姜 1块
• 料包
• 白芷 1大把
• 良姜 1大把
• 花椒 1大把
• 大料 1大把
• 党参 1根
• 干黄酱 澥好大概100ml

三代单传老北京酱牛肉的做法步骤

步骤 1

大葱切段，生姜切片，干黄酱澥水，备用

步骤 2

牛肉清洗干净，放入冷水盆中浸泡3-5小时（越大块泡的时间越长），中间换2-3次水，把血水浸泡干净后洗净备用

步骤 3

牛肉冷水下锅，放入料包，开大火，撇干净血沫

步骤 4

最后加入澥好的黄酱，葱段，姜片，小火开盖（开盖开盖开盖，必须开盖！），炖煮4-6小时即可

菜谱创建时间：2017-01-25 12:21:57