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素烧什锦菌菇佐柴鱼片——Staub珐琅铸铁锅

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作者: Lottepanda饭饭
一只全能的锅子,煎烤炖煮炸炒,样样OK,Staub铸铁锅就是这样的全能选手。无水快速烹饪,不仅仅适用于炖肉,用来做素菜也非常棒,快手出好菜而且能保留食材原汁的鲜美。最近看俄罗斯佐藤的吃播特别上瘾,俄罗斯超爱蘑菇,每道料理都恨不得加入很多蘑菇,看起来超好吃,所以一下子好多种蘑菇回来做一道素烧什锦菌菇,用黄油使蘑菇更浓郁,配上香葱和柴鱼片,蘑菇的风味就更加丰富起来。

用料

素烧什锦菌菇佐柴鱼片——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

口蘑、花菇、松茸等蘑菇切片,海鲜菇、白玉菇、蟹腿菇分成一簇簇就可以。锅中加入一勺植物油,先将口蘑、花菇和等不易熟的蘑菇放入锅中,然后加入一半的黄油,黄油融化后加入海鲜菇、白玉菇等比较容易熟的蘑菇,再放入剩下一半的黄油,盖上锅盖,焖。

步骤 2

焖2分钟,加入一点点盐。

步骤 3

大约3分钟,蘑菇就会开始出汁,打开锅盖,用木勺子或者木铲翻拌,收汁。

步骤 4

关火,加入黑胡椒。

步骤 5

盛盘,再撒上香葱碎和柴鱼片,就可以享用啦。

菜谱创建时间:2017-02-25 23:39:33
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