【低卡版】基础裸蛋糕

作者： -林小花R

这款裸蛋糕好吃不腻，颜值还高！ 用的0卡路里的甜菊糖和葡萄籽油，即使是减脂期也吃的没有负担！ 我做的是六寸的戚风，切成了两层的量。 要注意的是甜菊糖别放多了，味道会很奇怪。

用料

• 低粉 65g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 香草精 2滴
• 柠檬汁 2滴
• 可可粉 10g
• 葡萄籽油 20g
• 甜菊糖 20g
• 淡奶油 200g

【低卡版】基础裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有粉质材料过筛，加入蛋黄和葡萄籽油搅拌均匀，加入两滴香草精

步骤 2

滴两滴柠檬汁到蛋白里增加稳定性，打发蛋白，加入15g甜菊糖，至湿性发泡（打蛋器拿出来有个小尖头）

步骤 3

先将三分一的蛋白倒入蛋黄糊搅拌融合，再将剩下的蛋白倒入翻动混合，千万不要过度（搅拌）！会使蛋白消泡！装入模具，在桌子上敲两下，震出大气泡；烤箱预热，165度30分钟

步骤 4

戚风烤好后把模具导致放凉后脱模，切成两片待用；淡奶油加入5g甜菊糖打发，抹在戚风上，加上自己喜欢的水果，撒点糖粉，就完成啦！

菜谱创建时间：2017-01-24 11:43:07