猪肉切片，倒料酒少许盐腌一会，放淀粉抓匀倒食用油抓匀备用
香菇切片，西红柿切丁
热锅凉油下肉片，翻炒，快熟时加适量酱油上色，乘出。
重新倒入油，下葱姜，下西红柿丁，小火翻炒一会，使西红柿稍微融化出红汁，倒入香菇，肉片。
倒水，稍微多些，没过菜。
加入糖，蚝油，料酒，生抽
小火直至汤汁收浓。
根据口味加盐，鸡精，加白胡椒粉
装盘撒香菜碎
添加水要多，汁越煮越浓稠，足够多才能慢慢出味道。