过年要吃萝卜糕！

作者： Tina122688

应老公的要求，做一个家乡的萝卜糕，老公怀念新加坡的萝卜糕，所以来做一盘，这款是比较多料，口感较硬，如果需要比较软的，就加点多，但是也不能加太多，会不结块。

用料

• 萝卜 250g
• 腊肠 1根
• 香菇 2个
• 洋葱 小半个
• 黏米粉 150G
• 玉米粉 45g
• 泡香菇的水 210ml+萝卜腌的水+适量30g(多就软，看个人)
• #调味
• 盐巴 1/2小勺
• 白胡椒粉 1+1/2小勺
• 鸡粉 1/2小勺
• 糖 2小勺
• 虾米 6-10G
• 白芝麻 一些（可有可无）
• 香菜 一些（可有可无）

过年要吃萝卜糕！的做法步骤

步骤 1

把香菇泡热水，腊肠，洋葱，香菇切丁。萝卜切丝，加点盐巴在萝卜里20分钟后萝卜水一会一起炒。

步骤 2

黏米粉+玉米粉+泡好的香菇水一起搅拌。把调味加一起，倒入米浆里面。搅拌均匀，放着等下。

步骤 3

加点油，先炒洋葱，炒到软点，再加虾米炒下，再加腊肠，再加香菇，炒一下，加入萝卜，炒到萝卜软。

步骤 4

加入米浆到锅里，这时候要2个手一起翻拌，因为很快就粘起来了，要快的搅拌均匀(可以离火搅拌)。倒入模具。

步骤 5

拿一个蒸锅，烧开水，水要开，隔水蒸。中火蒸60分钟。

步骤 6

蒸好后，冷了才切，切小块煎一下也是很好吃哦！我切的太大块了。喜欢的可以加点香菜和芝麻。

过年要吃萝卜糕！的小贴士

水多比较软！看个人喜欢！

菜谱创建时间：2017-01-23 20:11:18