川贝膏

作者： 雨齐_1lp7

秋冬季容易上火，嗓子容易不舒服，感冒咳嗽也使人头疼不已，那么就来熬点川贝膏吧！

用料

• 北川贝粉20克 柠檬500克
• 冰糖900克 古红糖100克
• 砀山梨1只约190克 老陈皮5克
• 糖桂花1小勺

川贝膏的做法步骤

步骤 1

温水洗好再用盐搓一下，再冲洗干净，去蜡，再切薄片（最好去籽）

步骤 2

砀山梨去皮去核切碎丁，（打碎口感更好）

步骤 3

除川贝粉以外的所有物品放在容器内腌半小时，出水后易煮，（也可以省略此步）

步骤 4

开小火熬煮，大概1个半小时

步骤 5

水份明显减少时可以加入川贝粉

步骤 6

熬到浓稠了可以加一小勺干的糖桂花（不加也可以，加了桂花口感更佳）

步骤 7

到粘稠，全是泡沫状，可以关火

步骤 8

装入干净的容器

川贝膏的小贴士

1、整个过程需要小火，不能心急。 2、基本需要熬1个半小时到2小时，翻炒时有粘稠感，国内以泡状为主。 3、关火焖尽快装瓶，它容易凝结，但非常烫，装入容器时千万小心，别滴在手上，可以戴个手套，如不小心滴到，马上冰敷或冷水冲，千万别拨拉膏，不然容易破皮。

菜谱创建时间：2017-01-23 18:49:51