先把熟的羊杂焯水几分钟，盛入另一只干净的锅内。
准备好A调料，多少由个人口味决定，我家有孩子要吃，所以辣椒一类放的少。
锅内放少许，将A材料放入爆香，放入300克东北酸菜，略翻炒即可。
炒好的酸菜加入约500ml的水，放入羊杂煮开，加入B调料，小火炖煮约五分钟关火。
将C材料准备好
C材料放入煮好的羊杂里，加入自己口味合适的干辣椒粉和花椒粉，另一只锅烧热油适量，油加热至冒烟，趁热倒入辣椒粉上即可。
吃的时候搅拌均匀即可。
用的羊杂是买回来的熟制品再加工的，如果生的请提前煮熟。各种调味料可按个人口味调节，其他蔬菜，如豆腐，粉带，土豆一类也很好吃。