羊肉粉汤（小吃）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 羊排或大块羊肉
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 陈皮
• 小茴香
• 香叶
• 葱段
• 姜片
• 干辣椒
• 白萝卜块
• 盐
• 土豆粉条
• 香菜
• 粗
• 香油
• 白胡椒粉
• 油辣子

羊肉粉汤（小吃）的做法步骤

步骤 1

羊排切块（或10公分左右羊肉大块）加料酒开水焯5分钟，捞出后，热水洗净血末

步骤 2

接着放入锅里，加3倍开水，放花椒，大料，小茴香，香叶，陈皮，葱段，姜片，干辣椒，大块白萝卜，敞开锅煮开后转小火，一直撇除血末到干净为止，半小时后盖锅盖，继续小火炖煮一小时，之后放盐再炖半小时就好了

步骤 3

捞出羊排剔除骨头（或羊肉块），炖煮的汤过滤掉调料，羊排肉（或羊肉块）和羊汤分别冷冻保存

步骤 4

锅里加一半水一半羊汤，水开后加熟羊排肉（或熟羊肉切片），土豆粉条煮熟后关火

步骤 5

调味料：香菜碎，葱末，醋，盐，香油，白胡椒粉，油辣子混合到碗里，浇入锅里，一碗热乎乎香喷喷的家庭版无添加de肉粉汤就成功了

菜谱创建时间：2017-01-22 21:38:26