豆腐切片厚约8毫米，长宽5厘米（我用的豆腐是小块包浆豆腐，云南特产，如果能买到味道更佳，但如果买不到用白豆腐也可以）备用
热平底锅（我用的是电饼铛，没有的小伙伴们也可以用平底锅，没有影响），放油只需少许，覆盖锅底即可，把豆腐一块块放入锅中，煎至里面金黄起锅铺在盘中
取一个小碗，放入腐乳压碎，把老抽，老干妈，郫县豆瓣酱全部放入搅拌均匀，放入适量纯净水，量为酱料的一倍
把调好的酱料均匀浇在豆腐上，撒上葱花就出锅啦！