葱油拌蚬子

作者： 大柳子的小厨房

是不是好多朋友都有这个困惑？蚬子干怎么吃啊？大柳子教你个新吃法——葱油拌蚬子

用料

• 蚬子干 一盘
• 水 适量
• 大葱白 两段
• 香菜 三根
• 盐 适量
• 油 适量

葱油拌蚬子的做法步骤

步骤 1

蚬子干放入盆中，倒入足量的清水，以末过蚬子干为宜，至少浸泡2小时以上，泡好后攥干水分备用。此图拍得有点密集恐惧症的感脚，别盯着一直看，迷糊…呵呵呵呵😄

步骤 2

大葱白切丝，香菜切段

步骤 3

锅中放入油，炒菜那么多就行，我没控制住放的有点多了，大火烧至油微微冒烟状态，关火

步骤 4

放入葱丝，用筷子快速搅拌几下，爆出葱香

步骤 5

倒入泡好的蚬子干，放入大概一平勺盐，快速搅拌均匀

步骤 6

尝一尝，咸淡适口后倒入香菜，搅拌一下，出锅。此菜最重要是：1、烧油的时候油温一定要一次性加热到位，2、所有材料放入入后搅拌一定要快。

步骤 7

装盘，上桌啦，喜欢吃辣的朋友，可以准备一些干红辣椒丝，在爆葱丝的时候，一并放入锅中爆香

步骤 8

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菜谱创建时间：2017-01-22 18:02:54