糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头

作者： 下厨房用户_ps3u

又到了一年一度备年货的时候，自制坚果美味又健康。以核桃为例，除了盐焗，糖霜也是很好的选择。只要掌握了糖浆状态的变化特征，熬糖浆就变得非常简单。这个方法也适用于花生和腰果，甜甜蜜蜜过大年，一定会受到小朋友的喜爱！

用料

• 核桃 500g
• 糖 70g
• 盐 1g
• 水 85g

糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法步骤

步骤 1

生核桃在开水中浸泡3分钟

步骤 2

捞出，刮去内侧苦涩外皮

步骤 3

小火慢炒出香，取出

步骤 4

倒入水、糖，小火熬煮

步骤 5

煮至糖浆粘稠，加少许盐

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步骤 6

步骤 6

糖浆冒小泡后倒入核桃

步骤 7

翻炒至均匀裹上白霜

步骤 8

放凉，放入密封罐中储存，也适用于花生、腰果等

菜谱创建时间：2017-01-22 17:19:14