刨莴苣，滚刀切，剥蒜，切碎，五花肉切小块
热锅凉油下蒜头，炒出香气，放入五花肉，开中小火，煎炒一下，出香气，外表焦黄，油变多，下莴苣块，也可以加入土豆块和胡萝卜块少量，味道也不错，加入金针菇也好吃
加入盐，翻炒均匀，加入水三碗，煮汤嘛，水得给够。盖上锅盖，大火煮开，转小火咕嘟咕嘟。直到汤色发白，肉香菜软烂即可，放生抽，鸡精，煮半分钟关火。