风琴卷心菜时蔬汤——Staub珐琅铸铁锅

作者： Lottepanda饭饭

忙碌的时候煲汤是一件奢侈的事情，因为煲出好汤费时费火，但是有了Staub铸铁锅，就变得很简单。独特的锅盖设计一个个小突起能使蒸馏冷凝的水气均匀的流下，达到锅内循环密封的效果，良好的密封性使水分和原汁不流失，并且食材熟得更快，大大的减少了烹饪时间，快手做好汤。 黑珐琅保养和清洗更简单，适合各种料理，长期使用，食物的滋养也是对锅子本身的养护，所以可以说是会越用越好用的，真的是可以当传家宝的锅子哦。

用料

• 卷心菜 半颗
• 培根 若干片
• 洋葱 适量（小圆葱4-5个或大洋葱1个）
• 胡萝卜 适量（小胡萝卜4-5根或大胡萝卜2根）
• 芦笋 十根
• 清水 2.5升
• 黑胡椒、盐 适量（根据口味再加）
• 苹果 1个

风琴卷心菜时蔬汤——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

当当当~开锅咯，新锅开锅保养蛮重要的，认真的完成好开锅步骤，以后再使用这只铸铁锅来制作各类料理都会更得心应手。首先用热水冲洗锅子，然后晾干 ，在国内均匀涂抹植物油，用小火加热几分钟，然后擦拭掉锅子表面多余的浮油，如果不怕麻烦，可以再重复一次这个步骤，之后就可以放心的使用啦。

步骤 2

蔬菜准备好，有卷心菜洗净切半就可以，胡萝卜去皮、洋葱去干皮和头尾、芦笋去老茎、苹果切六瓣。

步骤 3

培根片一层层塞进卷心菜的叶片之间。所有蔬菜和苹果以及风琴卷心菜放入铸铁锅中，加入清水。

步骤 4

盖上盖子，中火煮15-20分钟。

步骤 5

煮的过程中，水滚之后会有一些浮沫，撇出浮沫继续煮。

步骤 6

汤煮好了再根据自己的口味加入盐和黑胡椒调味，蔬菜的鲜甜充分融入汤中，蔬菜本身也很好吃。

风琴卷心菜时蔬汤——Staub珐琅铸铁锅的小贴士

1、蔬菜汤也可以不加培根，煮纯素的蔬菜汤，还可以当蔬菜高汤使用，如果喜欢也可以加入德式香肠，热狗肠一起煮也很好吃，汤也蛮好喝的。 2、料理起来非常简单，适合忙碌的时候，把汤煮上，然后炒其他的菜，一会儿汤就煮好了。 3、Staub铸铁锅的保温性也很不错，煮好后关火，至少能保持半个小时还热乎乎。

菜谱创建时间：2017-01-22 12:53:55