蛋黄剥出来放在油纸上放半小时，让蛋黄自然晾干。
蛋黄裹上盐，（蛋黄上喷点白酒裹层盐）过几天拿出来放阳台晾干，蛋黄会变硬，可以冷藏在冰箱里。用的时候可以冲洗裹在蛋黄上的一层盐巴。
这个是我用蛋黄做的流沙包馅。