姜汁蹄花

作者： ran

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。 味道清淡不腻。 难度系数：🌟 耗时系数：💥💥💥 姜汁风味浓郁微辣相当提神醒脑，一口气吞掉一整只蹄子毫无压力。

用料

• #主料
• 猪蹄 1 只，约500-650g
• #味汁儿
• 姜 20g
• 葱 3g
• 酱油 2 大匙（30ml）
• 醋 2 大匙（30ml）
• 盐 1/3 小匙，约 1g

姜汁蹄花的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净剁块入冷水锅大火烧开后转中小火炖上。

步骤 2

姜擦姜蓉（效果如图），葱切岁末，混合所有味汁儿料。

步骤 3

猪蹄炖至快脱骨（60~90 分钟），沥水捞出略凉凉，加入味汁儿拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-01-21 01:23:07