买猪蹄的时候让人家剁成适当大小。先把猪蹄子冷水下锅煮三四分钟，捞出。
洗干净后，再次放入冷水中大火煮开，转小火煮40分钟左右。冷水中要加入料酒，姜和葱。
最关键的要开始了！上一步骤中的猪蹄捞出，洗净用厨房用纸擦干（要是没有厨房用纸不怕油迸可以不用管-_-||）。 油锅中下油，放入猪蹄，加各种材料中的八角，香叶，干辣椒，桂皮，加入适量老抽生抽，炒香，倒入可乐和热水（量可以覆盖猪蹄），大火煮开后小火炖（大约40分钟），最后收汁（一定要控制好，太早颜色不好收过了又会糊）。
哈哈哈，送给大家一张照片，希望大家能成功～😜