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牛奶无油砂糖栗子酱

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老家唐山。每次都会带回家很多迁西板栗。糖炒栗子特别好吃,可惜不能长时间保存。现在集体转化为栗子酱。早晨起来抹面包吃! 线上很多都是加黄油版的。但是黄油挺贵的。吃不完又浪费。所以果断选择先用奶和水做!吃不完也不肉疼!

用料

牛奶无油砂糖栗子酱的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出糖炒栗子剥皮。因为用的是糖炒栗子,所以还算好剥。微波炉加热40秒之后会更好剥皮。剥皮方式就是用大拇指指甲按压栗子平的那一面,很容易就能按出缝。然后大拇指食指用力夹住栗子的两侧边缘,使缝变大成开口。然后从开口剥开即可。很容易形成完整的栗子仁。

步骤 2

把栗子仁倒进搅拌机,倒一杯牛奶,倒几勺白砂糖。先搅拌起来。如果栗子无法打细,就再加点水或者牛奶。直到可以打成很细的栗子浆为止。 注意不要加太多水。因为后期还要脱水。这时候加太多的话,后期脱水会比较久。

步骤 3

把打好的栗子浆倒进不粘锅。小火加热,用炒勺翻动。保持持续有水蒸气,且不糊锅,不焦。 如果觉得火太大了,可以关一下火,等降温一会再继续加热。 此处如果觉得不够甜,还可以再加砂糖。另外注意,由于会脱水,所以甜味会越来越甜。 直到脱水到你觉得想要的状态。可以是花生酱状,也可以是泥状。然后就倒入保鲜盒或者玻璃罐,放入冰箱即可。

菜谱创建时间:2017-01-19 09:56:54
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