发面油酥糖饼

作者： 六一snowy

用料

• 面粉
• 酵母
• 白糖
• 玉米油

发面油酥糖饼的做法步骤

步骤 1

先取出一小部分面粉，锅中倒入油，烧热后倒入面粉中拌匀即成油酥

步骤 2

再取出一部分的面粉拌入白糖，面粉和白糖的比例为1:3（也可以用红糖）

步骤 3

烧一些温水，面粉中加入酵母和白糖（因为东北冬天天气比较冷，加入白糖可以促进发酵。）

步骤 4

将水一点一点的倒入面粉中和成絮状，在用手和成光滑的面团即可

步骤 5

放在温暖处发至两倍大（一般都是头一天晚上活好面，第二天早上烙饼）

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步骤 6

步骤 6

发好的面排气后再次醒20分钟

步骤 7

然后将醒好的面擀成大的片状，把油酥均匀的涂在面片上，从一头卷起卷成圆筒状

步骤 8

然后将面切成等份，用手捏住面的两端防止油酥漏出，然后按成饼擀成圆片，包入白糖即可

步骤 9

包入白糖后用手按成圆饼状，然后就可以中小火开始烙制。

步骤 10

烙成两面金黄色即可，要用中小火火不要太大了

菜谱创建时间：2017-01-19 06:53:57