将鸡蛋打散在大碗里（留少许蛋液以备后期刷在桃酥表面），加入融化的猪油，细砂糖，混合均匀
将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，过筛
把粉类倒入步骤1的混合物中，再加椰蓉，用手抓匀成面团（手法很重要！千万不可以搅拌啊，起筋就不好了）
取一块小面团，搓成小圆球，放入烤盘，用大拇指轻轻按一下，把小圆球压扁（如图，面团四周会开裂，形状很好看哦）
在桃酥上刷一层薄薄的蛋液，洒芝麻（也可以把芝麻打碎一起揉进面团，会更香！）放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤到桃酥表面金黄，大概20分钟就OK啦
噔噔噔！四周自然开裂了(ಡωಡ)
这一小盘是加了芝麻碎，圆圆胖胖的！
我用的是30L烤箱，这个方子可以烤两盘，成品大概30个小桃酥。 没有猪油可以换成植物油，但是就没那么香了哦。