宁波烤菜年糕（奉化版）转发

作者： Claire熙

作为美食爱好者，看到了这篇文章，就想分享给每一位，下厨房的朋友们。 ❤️在此感谢，🌹宁波美食，小锦，小绿儿的编辑！ ♨冬日里，宁波市奉化人最爱吃它！老底子的味道…… 传统的奉化人 新年前后 都会做上一道烤菜年糕来应应景 预示明年步步高 对于生活在异乡的奉化人来说 一盘烤菜年糕 是冬日里对奉化的思念 一盘用心烹调的菜 是家的温暖味道 ▼ “烤”字打头 自有它的分量 慢火 少水 这温和慢炖熬汁的悉心等待过程 是需要沉静的心绪慢慢守候的 烤得越久越好吃 熬足了时间 自然就成就了美味 就像人生一样 有了足够的沉淀才有喷薄的可能 ▼

用料

• 大头菜 2颗/可随意
• 水磨年糕，切段。 7段/可随意
• 油，酱油，黄糖 少许

宁波烤菜年糕（奉化版）转发的做法步骤

步骤 1

1 将大头菜洗净，根切块，茎叶切断，年糕切断。

步骤 2

2 大头菜根用高压锅压20分钟后滤水倒出。锅中下少许油，将大头菜叶煸炒至扁榻。倒入大头菜根一起炒。

步骤 3

3 倒入酱油，放黄糖，倒水没过菜，小火慢炖至大头菜变色后放入年糕段，继续炖煮，煮到年糕入味即可。

步骤 4

看着就流口水！

步骤 5

吃口年糕，吃口菜，味道好极了！

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步骤 6

步骤 6

也许有人不认识制作的原料—— 大头菜，它是长这样子的▼

步骤 7

它的根茎叶可以一起烤年糕

步骤 8

块根真的很大，所以叫大头菜嘛！ 不过这还不是它最大的样子喔~

宁波烤菜年糕（奉化版）转发的小贴士

怎么样，学会了吗？ 今晚就烧一个~

菜谱创建时间：2017-01-18 13:25:07