卤牛肉、香菇、豆腐切成一厘米见方的小块，番茄切块，西兰花和菜花掰成小朵。锅中放少许油，放入全部的姜末，一半的小葱末和一半的蒜末爆香。
放入豆腐和香菇丁，先略为煸炒一会，随后放入牛肉粒，加入生抽翻炒几下，再放入番茄、西兰花、菜花，翻炒后焖煮两三分钟，加少许胡椒粉，再次翻匀后放入青菜，青菜略炒一会儿就熟了，出锅前加入另一半的小葱末、蒜末和香菜末，翻匀即可出锅。
也可以出锅后撒点香菜。