原味马卡龙

作者： 星期1

据说没有做过马卡龙就等于没有进入烘焙届，所以决定试试看。材料简单，并没有那么那么难。

用料

• 杏仁粉 60克
• 糖粉 40克
• 细白砂糖 10克

原味马卡龙的做法步骤

步骤 1

准备材料，杏仁粉+糖粉混合

步骤 2

料理机搅拌1分钟，再用网筛过一遍，需要借用勺子辅助

步骤 3

蛋白加入白砂糖，开始打发吧，差不多8分钟左右能打发

步骤 4

蛋白硬性打发，提起来是尖尖的直角哦

步骤 5

把过筛后的杏仁糖粉放到打发的蛋白中，翻拌均匀，呈带状飘落下来就算搅拌好了。如果太干，可加一点点的水，搅匀就好了。

步骤 6

面糊装进裱花袋，在烤盘上挤大小一致的面糊

步骤 7

烤箱预热，180度5分钟，再150度20分钟即可，凉后轻轻铲下来

步骤 8

夹心我用的德芙纯黑巧

菜谱创建时间：2017-01-18 06:57:07