煎两个鸡蛋，最好把鸡蛋边儿煎成脆脆的，切成小块待用。 洋葱切细丝，青椒切细丝。
锅子烧热倒油（我放的橄榄油和一点花椒油），放入洋葱丝，炒至半透明状态，然后放入青椒丝，略翻炒，盖锅盖闷片刻，两分钟即可。 然后加入切好的煎蛋，倒入两勺李锦记秘制红烧汁，略翻炒，出锅前加入一勺豆瓣酱即可。